Beta-Glucans (เบต้ากลูแคน) สารอาหารที่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน
- ร้านแสงทองเภสัช
- 25 เม.ย. 2563
- ยาว 1 นาที
เวลาเราพูดถึงเรื่องสารอาหารที่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน อีกตัวหนึ่งที่ต้องพูดถึงคือ Beta-Glucans (เบต้ากลูแคน)
เบต้ากลูแคนเป็นpolysaccharides จากธรรมชาติ ซึ่งจัดเป็นwater-soluble dietary fiber หรือใยอาหารที่ละลายน้ำได้ สารกลุ่มนี้เวลาเราได้รับเข้าไปในทางเดินอาหาร มันจะถูกย่อยคล้ายๆเจลนิ่มๆและค่อยๆถูกดูดซึมผ่านระบบทางเดินอาหาร ตัวมันเองสามารถจับคลอเลสเตอรอลที่มากับอาหารได้ด้วย เราสามารถพบเบต้ากลูแคนได้ในข้าวโอ๊ต ธัญพืช ซีเรียล ข้าวบาเล่ สาหร่าย และเห็ดหลายชนิด
#เบต้ากลูแคนมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันร่างกายอย่างไร สารตัวนี้ไปเพิ่ม host immune defense โดย activating complement system และไปเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้กับmacrophage และ natural killer cell โดยผ่านกลไกที่มีความจำเพาะเจาะจงกับ cell surface receptors เช่น complement receptor3 (CR3, CD11b/CD18), lactosylceramide และอื่นๆ นอกจากนั้นเบต้ากลูแคนยังมีฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็ง (anticarcinogenic activity) โดยหลายๆกลไก ไม่ว่าจะเป็น การยับยั้ง tumor growth ในช่วง promotion stage, ลด tumor proliferation และป้องกัน tumor metastasis
#เบต้ากลูแคนทางการแพทย์ ในต่างประเทศมีข้อมูลทางการแพทย์ที่ใช้เพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกันในผู้ป่วยที่มีภาวะเหนื่อยล้าเรื้อรัง มีความเครียด วิตกกังวล หรือผู้ป่วยหวัด ผู้ป่วยติดเชื้อทางเดินหายใจ และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม WebMD แจ้งว่า การที่มีข้อมูลจากบางบริษัทว่า ต้องเป็นเบต้ากลูแคนในรูปแบบ micronizesให้มีขนาดเล็กกว่า1 ไมครอนจึงจะดูดซึมได้หมดนั้น ในปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ในเรื่องนี้
ปัจจุบันยังไม่พบรายงานเรื่องผลข้างเคียงจากเบต้ากลูแคนในรูปแบบการรับประทาน แต่พบผลข้างเคียงในรูปแบบยาฉีด เช่นการเกิดไข้ หนาวสั่น ปวดหัว ปวดหลัง คลื่นไส้อาเจียน สะบัดร้อนสะบัดหนาว เม็ดเลือดขาวลดลง และรูปแบบยาทาก็พบผลข้างเคียงคือผื่นแดง บริเวณที่ทา
#เบต้ากลูแคนตีกับยาอื่นๆไหม เบต้ากลูแคนไปเพิ่มเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นมันจึงไปลดประสิทธิภาพของยากดภูมิคุ้มกันทุกชนิด เช่น Azathioprine, tacrolimus, Mycophenolate, Prednisolone, Corticosteroids เป็นต้น
หากถามเภสัชกรว่า #ควรกินเบต้ากลูแคนไหม เบต้ากลูแคนนั้นร่างกายผลิตเองไม่ได้ เราจะได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น หลายๆครั้งเราจะเห็นว่าผู้ที่กินมังสวิรัติ ไม่ค่อยป่วย เพราะเค้ากินสารอาหารเหล่านี้ครบ เพราะเบต้ากลูแคนมีมากในเห็ด โดยเฉพาะในเห็ดชิตาเกะ ไมตาเกะ สาหร่าย ซีเรียล และธัญพืช ซึ่งถ้าเราอยากได้ระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ให้กินเห็ดมากๆ แต่ถ้าหวังผลเรื่องช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลโดยวิธีธรรมชาติ (เช่น คุณหมอให้ไปคุมอาหารก่อน) ให้ไปกินธัญพืช ซีเรียล ข้าวโอ๊ตค่ะ (แต่ถ้าไขมันคลอเลสเตอรอลสูงปรี๊ดๆกินยาอยู่แล้ว ห้ามหยุดยานะคะ)
#เบต้ากลูแคนจากอาหารเสริมดีไหม กินเห็ดค่าาาาาา......เพราะนอกจากจะได้เบต้ากลูแคนแล้วเรายังได้รับสารอาหารอื่นๆอีก ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แร่ธาตุต่างๆ ไฟเบอร์ที่ช่วยไปลดการดูดซึมของน้ำตาลและไขมันคลอเลสเตอรอลด้วย ตอบตรงๆว่าเภสัชเองก็ไม่ทราบกระบวนการสกัด ปริมาณสารสำคัญ หรือกระบวนการผลิตของแต่ละยี่ห้อ ว่ายี่ห้อไหนตรงกับงานวิจัยที่เค้าทำกันมา และยังมีหลายงานวิจัยที่บอกว่ากินแบบสกัดไม่ช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน ตอบได้ดีที่สุดคือกินจากอาหารธรรมชาตินะคะ
อยากรู้เรื่องสารอาหารตัวไหนที่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน ลงในเม้นต์ได้เลยค่า จะไปค้นคำตอบที่เป็นกลาง ไม่ขายของ มาให้นะคะ..
อ้างอิง 1. Effects of beta-glucans on the immune system.Medicina (Kaunas). 2007;43(8):597-606. 2. https://journals.plos.org/plosone/article/file?type=printable&id=10.1371/journal.pone.0108794 3. https://www.webmd.com/.../ingredientmono-1041/beta-glucans 4. Beta Glucan: Supplement or Drug? From Laboratory to Clinical Trials. Molecules. 2019 Apr; 24(7): 1251.
เครดิตรูป https://sunwarrior.com
